料理を変えると、人生が変わる。
プロフィール
OLから飲食業界へ入り約30年。昨今の外食・中食に疑問を持ち始め、食事がもたらすカラダとココロへの影響を少しでも知ってもらう為に活動中！
モットーは “おうちの食卓からゲンキを”
飲食店の厨房経験を家庭料理のシステムに取り入れ、添加物や遺伝子組み換え食品・農薬をカラダに摂取しない為の方法を学び、実践。レシピに頼らない家庭料理を作る『だし』『UMAMI』を習得することで、簡単で自分仕様の料理法を作り次世代へ伝授する。
25周年を迎えたこの場所で、土曜・日曜・祝日限定のスナック体験を開催中。
和食の基礎「だし」を学びながら、日本の食文化を一緒に楽しみませんか？
日本を訪れた方への橋渡しにもなれたら、嬉しいです。
